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소믈리에자격증 와인비전 WSET
WSET 중급 과정의 목MOCK 시험에 이런 문제가 있다. 재미삼아 한번 풀어 보기 바란다. 비노 노빌레 디 몬테풀치아노 와인의 생산지와 포도품종이 바르게 짝지은 것은?a) 피에몬테-네비올로 b) 아부르조-몬테풀치아노 c) 키안티-산지오베제 d) 몬테풀치아노-노빌레 몬테풀치아노는 수강생들을 헷갈리게 만드는 단어이다. 이 단어는 품종으로 쓰일 때가 있고 지역으로 사용할 때가 있어서이다. 물론 많은 포도 품종과 와인명이 지역명에서 유래하지만 이 놈은 좀 색다르다. 이탈리아 토스카나의 키안티 지역의 몬테풀치아노 마을에서 나오는 와인 '비노 노빌레 디 몬테풀치아노 Vino Nobile di Montepulciano'에서는 지역을, 이탈리아 중부의 동쪽에 위치한 아부르쪼 지역의 '몬테풀치아노 다부르쪼 Montep..
지난 주는 개인적인 일로 크로아티아 와인을 시음하지 못해서, 오늘은 퀘벡 와인을 소개합니다. 퀘벡 주는 캐나다 동부에 주로 프랑스계 주민들이 거주하는 곳이죠. 캐나다에서는 가장 넓은 주이며, 두번 째로 인구수가 많은 곳입니다. 이 곳은 지리적으로는 캐나다에 속해있음이 명백하지만, 주로 프랑스어를 사용하며 독자적인 문화를 가진 곳입니다. 그래서 퀘벡 영화나 문학 작품에서 그들만의 정체성이 잘 드러납니다. 역사적으로 퀘벡은 끊임없이 독립을 주장해왔으며, 아직도 프랑스어 사용을 고수하고 있습니다. 그들은 프랑스에도 속하지않고, 캐나다인도 아닌 정체성의 혼란과 다문화의 혼재 속에서 그들 고유의 문화를 발전시켜 나가고 있습니다. 개인적으로 퀘벡 와인에서도 그런 특이성이 드러나는지 궁금해서 퀘벡와인에 대해 알아보기..
아직 셀러에 얌전하게 누워있는 마시기 직전의 와인입니다.몰리 두커는 오너의 추억을 담은 스토리텔링으로 잘 알려진 와인입니다.또한 기억에 갇혀 있던 과거의 모습들을 유머스러하고 따뜻한 그림체로 재탄생 시켜 레이블로 사용하기도 했지요.그들과 직접 추억을 나눈 사이는 아니지만 그들의 이야기를 들으면서 그 이야기에 가지를 내서 제 이야기도 보태볼까 합니다. 올 봄에는 중요한 일이 많이 생겼습니다.저희 집에 들인지 2년 동안 꽃도 안 피고 잎만 무성하던 수국이 올해는 정말 탐스럽게 꽃뭉치를 세 개나 만들어서 2주 째 아름다운 중이고,우연히 만나게 된 버려진 새끼 고양이를 아침 저녁으로 물과 사료를 챙기며 건강하게 만들어서 독립(?)시켰으며,다니는 승마장에 초 봄에 들어 온 약하고, 아프고, 예민한 말 두 마리와의..
씨네 쿼넌은 특히 프랑스 론지방의 포도품종으로 캘리포니아에서 가라지 와인(Garage wine: 소량생산하는 고급 와인)을 만든다. 매년 라벨 디자인이 다르게 하여 빈티지마다 독특한 특색을 지니고 있다. 더 모먼트 화이트 와인으로 블랜딩이 독특하다. 57% Roussanne, 19% Petit Manseng, 17% Chardonnay and 7% Viognier로 이루어져 있다. 약 16개월 동안 콘크리트, 오크통, 스테인레스 스틸통에서 숙성을 시킨다. 그래서 2011 빈티지임에도 불구하고 짙은 노란색을 띤다. 잘 익은 복숭아, 감귤 과일 향과 달콤한 오렌지 마멀레이드, 허니, 크림 브릴레(cream brulee) 향이 조화를 이루어 아로마틱하면서 파워풀하다. 민트, 아니스(anise)의 허브 향과 과..
오늘은 전통주 이야기를 해볼까 합니다. 와인 애호가로서, 그리고 한국인의 한 사람으로서, 와인을 자주 마시면서 항상 마음 한 켠에 일종의 부채 의식처럼 남아 있는 술이 있습니다. 바로 전통주 입니다.좋다는 것을 알면서도, 와인만큼 중요하다고 생각하면서도 자주 접하게 되지 않는 것이 전통주의 현실 이라고 생각 합니다. 적어도 문배주를 마시기 전까지는 그랬습니다.제가 기억하는 문배주는 멋진 도자 패키지에 명절에 어르신들 인사 갈 때 사가던 술이었습니다. 자연스레 편한 술자리에는 찾아 보기 힘들었고 자신 있게 다른 사람들에게 권하기도 좀 불편했습니다. 얼마 전에 우연히 새롭게 패키징이 바뀐 문배주를 맛보게 되었습니다. 깔끔한 유리 바틀 외관과 고도주 임을 고려하여 곁들임으로 문배주에 가장 맞는 hydro 라..
와인비전 새 소식!WSET LEVEL3 Advanced과정이 곧 개강됩니다.신청은 와인비전 홈페이지 www.winevision.kr에서 받고있으며, 문의사항이 있으시면 02-514-1855로 연락바랍니다.감사합니다.
'진'이라는 단어를 들으면 당신의 머리에 즉각 떠오르는 것은 무엇인가? 진眞인가?그렇다면 당신은 참으로 된 사람이다. 진리를 탐구하고 진실을 이야기하는 것을 최우선으로 생각하는 당신은 진짜로 훌륭한 인간임에 틀리없다. 그게 아니라면, 진(blue jeans)이 떠오르는가? 그렇다면 당신은 정말로 멋진 사람이다. 청바지를 입고 거리를 활보하는 당신의 모습은 아주 당ㅇ하고 매무새가 절로 날것에 틀림없다. 그도 저도 아니면 진라면이 떠오르는가? 아니면 진에어? 가수 진?배가 고파서든지, 여행을 좋아하든지 아니면 노래를 사랑하든지 간에 사람마다 제 각각 머리에 떠올리는 대상은 다를 것이다. 하지만 나의 경우는 진Gin이다. 드라이 진으로 더 알려진 술 진은 무색의 별다른 특징이 없는 뉴트럴 스피릿Neutral ..
아침 저녁으로 찬 기온이 여전하지만, 오전 10시만 넘기면, 이미 여름인듯합니다. 더운 날씨야 제 힘으로 어찌할 바 없으니, 더위를 이길 수 있는 방법을 찾을 수 밖에요.요즈음 저는 맛난 한식을 맛보러 다니는 일에 집중하고 있습니다. 7살 아들이 사람들에게 이야기합니다. "우리 엄마는 레스토랑에서 밥 먹고, 술 마시면 돈 벌어요" 잘 새겨 들어야 합니다, 충분히 오해의 소지가 있습니다. 가끔 일이 늦어지면 호텔에서 밤을 보내기도 하는데.... 아들에게 잘 설명해야 할 것 같습니다. 엄마가 하는 일에 대해서....한식을 맛보며 함께하는 고민은 함께 할 술을 찾는 것입니다. 와인, 청주, 막걸리 특별한 경계를 염두에 두고 고르지 않으려고 애를 씁니다. 좋은 풍미를 가진 와인소스를 곁들인 스테이크가 와인을 부..
츄릅! 침샘 당기는 소리.4월 테이스팅 세션에서는 여덟 가지의 레드 와인을 테이스팅 했습니다.지난 달까지 프랑스를 돌아보았고 4월에는 이탈리아로 갑니다.이탈리아 와인 산지의 양대 산맥인 투스카나와 피에몬테 지역.이 두 지역의 와인들은 어떤 특징이 있을까요? Val di Toro, Morellino di Scansano Reviresco, 2010.Toscana, Sangiovese 100% 멤버 평점은 87.8점.제 점수는 88점.전체 순위는 8위의 와인입니다. 안정적인 품질과 좋은 가격으로 웬만한 끼안티 클라시코보다 좋은 와인으로 평가되는 산지오베제 100%의 토스카나 와인입니다.붉은 과일류, 허브, 견과류, 나무 향의 조화가 훌륭했고, 부드러운 탄닌과 산미가 훌륭한 와인이었습니다.발란스는 좋지만 여운..
소비뇽 블랑은 드라이 화이트 품종 중에서도 매우 환타스틱한 품종 중의 하나입니다. 예전에 영국에서 공부할 당시 특히, 요즘처럼 날씨가 따뜻할 때, 한여름 낮에 참치 뱃살인 오도로와 시원하게 칠링 된 소블과 함께 하면 좋은 궁합을 보이는 와인 중의 하나였습니다. 이 포도품종의 장점은 너무 덥지 않은 기후에서 재배하면 구스베리, 아스파라거스, 풀 향을 보이는 캐릭터로 쉽게 탄생할 수 있습니다. 따라서 여러 나라에서는 심플한 와인부터 우아하고 복잡한, 이국적인 맛과 향을 지닌 다양한 스타일의 와인을 생산하고 있습니다. 저는 많은 산지 중에서도 프랑스 > 루아르 > 상세르(Sancerre) 지역에서 생산되는 소비뇽 블랑 스타일을 좋아합니다. 모든 포도품종이 그렇듯 소비뇽 블랑도 어느 밭에서 재배되었는지 즉, 어..