Willi Schaefer, 처음 마셨을 때의 감동을 잊을 수 없다!

요즘같은 날씨에는 종종 시원하게 칠링 된 모젤 리슬링 한잔 마시고 싶다는 생각을 합니다. 물론 단 맛이 있지만, 그만큼 산도가 받쳐주어 저렴한 가격에 언제든지 즐길 수 있으니까 말이죠^^ 오늘 소개할 와인은 모젤 리슬링 중 단연 손에 꼽히는 와이너리 Willi Schaefer입니다. 1706년부터 와인 양조를 시작했으며, 가족중심 운영으로 고품질의 와인을 생산하는 곳입니다. 포도밭 규모가 크지않아(총3.8ha) 생산량이 적고 많은 애호가들이 선예약을 하지만 그들의 가격정책은 여전히 동일합니다. 구한다면 밸류와인이죠 ^^

이 집의 리슬링에서는 여타 모젤 리슬링보다 훨씬 풍부한 풍미와 섬세함이 느껴지는 것이 특징입니다. 높지않은 고도지만, 고목에서 생산되는 리슬링의 풍부한 풍미와 신선한 산도는 결국 훌륭한 와인이 생산되는데 큰 역할을 합니다. (제일 어린 포도나무가 25년입니다.)  

더운 날씨에 약간의 감미와 신선한 산도가 느껴지는 모젤 리슬링을 설명하는 내내 침이 고이네요~

다들 퇴근하고 리슬링 한잔 어떠세요?

 

-마이시크릿셀라 매니저 조수민-