소믈리에자격증 와인비전 WSET

코트 오브 마스터 소믈리에 교재가 도착했습니다.

오늘 오후, 드디어 코트 오브 마스터 소믈리에 교재가 도착했습니다. 심플한 디자인에 "Sales & Service for the Wine Professional"이라는 제목이 붙은 책으로 저자는 코트 오브 마스터 소믈리에의 회장인 브라이언 K. 줄라이언(Brian K. Julyan)입니다. 전면 컬러로 본문은 눈에 잘 들어오도록 편집되어 있습니다. 교재는 2월 26일 오리엔테이션 때 배부해 드릴 예정입니다. 이 책과 함께 코트 오브 마스터 소믈리에 시험에 도전하시는 분들의 승리를 기원합니다.
Winevision 소식 2013. 2. 18. 17:27
'누구나 와인을 즐길 수 있습니다.' - 토레스 상그레 데 또로

생쥐가 요리를 한다는 황당한 애니메이션, '라따뚜이'를 아시나요? 프랑스 파리를 배경으로 사람이 아닌, 그렇다고 갸루상도 아닌, 생쥐 한 마리가 훌륭한 요리사로 성장해가는 과정을 그려낸 말도 안되는 설정이지만, 스토리 보드의 가벼움과는 다르게 요리사인 저에게는 무한감동으로 다가온 작품이었지요. 본래 라따뚜이(ratatouille)라는 말은 '허섭한 음식'이라는 뜻의 라따(rata)와 '마구 휘젓다'라는 뜻의 뚜이에(touiller)가 합쳐진 단어입니다. 호박, 가지, 토마토 등 프로방스 지역에서 흔히 볼 수 있는 허섭한 야채를 넣고 천천히 익혀낸 일종의 스튜로서 가난한 서민들의 음식이라고 할 수 있겠습니다. 하지만 영화에서는 쉐프 터치(chef's touch)를 거쳐 고급스런 가스트로노미(gastrono..
7인 7색 와인투데이 2013. 2. 18. 10:00
찾고 있습니다, 제보를 부탁드립니다. - 테라스 가우다 알바리뇨

특별한 계획이 없는 주말이라면 야외로 바람을 쐬러 나갑니다. 겨울이 다 가기 전에 겨울 바다를 좀 보러가자 하던 차에 즐겨보는 EBS 방송에서 녹동항 문어가 나오더라구요. 매생이도 나오고. 그리하여 저것을 먹으러 가야겠다는 마음에 이번 콧바람 여행지는 고흥 녹동항으로 정했습니다. 그리고 문어 숙회랑 어울릴만한 와인은 뭐가 있을까 고민을 하던 차에 생각이 난, 제가 작년 봄부터 애타게 찾고 있던 와인이 하나 있는데 바로 '테라스 가우다'의 알바리뇨(Terras Gauda Albarino) 입니다. 사실 전 이 와인을 한 번도 마셔 본 적이 없어요. 단지 제 블로그 이웃이자, 와인 애호가 분들은 다들 아실 듯한 그 분. 안면도에 계시는, 미식 여행 책도 출판하신 그 분의 포스팅으로 이 와인을 알게 됐습니다..
7인 7색 와인투데이 2013. 2. 17. 10:00
Prev 1 ··· 272 273 274 275 276 277 278 ··· 300 Next