소믈리에자격증 와인비전 WSET

서래마을에서 홈메이드 스타일의 브런치와 와인을 판매하는 'STOVE'에서 함께 일할 분을 찾는다고 합니다. 현재 와인비전에서는 의 일환으로 '와인나무 새싹 프로그램'이란 을 궁리 중인데, 미리 알고 저희들에게 요청하신건지, 아니면 그냥 부탁하신건지 잘 모르겠군요. ^^ 아무튼 아래와 같은 조건으로 함께 일할 성실한 인재를 찾는다고 하니, 뜻이 있는 분들의 많은 지원을 기대합니다. ● 직원 채용 공지 한국 브런치의 메카 레스토랑 스토브에서 함께 일할 인재를 찾습니다 : 브런치 레스토랑 스토브 (STOVE) 서래마을 대표 이탈리안 레스토랑 스토브에서 스토브와 함께하실 [정규직 홀매니저, 홀직원(신입포함)]을 모집합니다. 맛과 서비스를 통해 모든 고객님들이 만족과 행복을 느끼는 것에 보람을 느끼며 큰 열정을 ..

즐거운 글을 쓰는 村筆婦 백경화 석달 전부터 테이스팅 세션은 새로운 시스템을 도입했습니다. 한 사람이 두 달에 걸쳐 매달 한 가지씩 새로운 주제로 모임을 진행할 수 있습니다. 그러니까 본인이 선택한 두 가지의 주제로 두 달 동안 모임의 주제를 낼 수 있는 겁니다. 첫 달에는 칠레 프리미엄 와인을 돌아봤죠. ‘우리나라 사람들이 좋아하는 와인이라는 것은 어떤 맛일까?’에 대한 궁금증으로 모여진 칠레 와인들은 정말 깜짝 놀랄 정도로 훌륭했답니다. 두 번째 달에는 오크 친화력이 좋은 샤도네이를 나라별로 마셔봤었죠. 책으로만 배웠던 샤도네이의 오크 친화력과 양조자들이 만들어 낸 개성있고, 다양한 모습에 역시나 감탄을 금치 못했었구요. 이처럼 평소에 하나, 둘씩 개별적으로 마셔보는 와인들을 한 자리에 모아놓고 비교..

요즘 길을 가다 보면 '광어 두 마리 15,000원'이라고 써 붙인 횟집이 눈에 많이 띕니다. 결코 고급 횟집은 아니고, 활어가 든 수조와 함께 실내외에 플라스틱 테이블이 깔려있는 서민적인 식당이죠. 이 횟집들의 특징은 생선회만 팔 뿐이지 끓인 음식이나 술을 팔지 않는다는 것입니다. 대신에 바깥에서 컵라면을 사와도 통과! 술을 사와도 통과! 치킨을 사와도 통과! 좌우지간 회 한 접시만 시키면 외부에서 음식과 술을 반입해 들여와도 아무 소리 안한다는 점이죠. 아예 "음식과 술을 사와서 드셔도 됩니다."라고 친절히 적혀있기까지 합니다. 그래서 저는 생선회에 화이트 와인을 곁들여 먹고 싶을 때 이런 식당을 종종 이용하곤 합니다. 친구와 함께 화이트 와인 두 병 싸들고 가서 길가에 놓인 테이블에 앉아 2만원짜리..