소믈리에자격증 와인비전 WSET

금요일의 그 남자입니다. 어제 티비를 보니 페레로 로쉐 초콜릿 광고를 하더라고요. "발렌타인데이에는 페레로 로쉐~" 이러면서 아직 멀게 느껴지는 발렌타인데이에 대한 압박과 스트레스를 팍팍~ 심어주었습니다. 솔로이신 분들 기러기 부부인 분들께는 죄송하지만, 아무튼 나는 그럼 '그 날' 어떻게 해야 하는가? 하는 고민을 하기 마련입니다. 1992년, 노태우 대통령 시절에 벨기에의 국왕인 '보두엥 1세'가 한국을 처음 방문한 적이 있었는데요, 보두엥 국왕은 스페인의 공녀(조공의 하나로 여자를 바치는 것)와 1960년 12월 15일 결혼을 합니다. 신분을 뛰어넘는 사랑이지요. '페렐라다 파비올라(Perelada Fabiola)'는 이 결혼식의 웨딩와인인데요, 라벨에 그려져 있는 양 국가의 국기가 인상적입니다. ..

목요일의 남자 좋소 입니다^^ 이번 주는 날씨가 어둡고 한 없이 쳐지는 느낌이네요... 서울은 비가 오는 것도 아니고...눈이 오는 것도 아니고... 뭐가 오긴 오는데... 애매...하게 그냥 어둡기만 한...이런 날... 목요일의 남자 조쏘가 추천하는 와인은!! 토스카나의 명가 "카스텔로 디 몬산토 빈 산토 델 끼안띠 클라시코 라 키메라(Castello di Monsanto Vin Santo del Chianti Classico La Chimera)"를 추천하겠습니다. ^^ 먼저 토스카나 지역에서 주로 생산되는 빈 산토는 드라이 타입부터 스위트 타입까지 여러 종류가 있지만 오늘 추천 드리는 “카스텔로 디 몬산토 빈 산토 델 끼안띠 클라시코 라 키메라”는 (헥헥) 스위트 타입의 빈산토 입니다^^. 처음 ..

1980년대에 신림동에서 새로운 서민 음식이 유행을 타기 시작했습니다. 그전까진 소금에 찍어 먹기만 했던 순대에 갖가지 채소와 쫄면을 넣고, 고추장으로 만든 소스를 부어 철판에 볶아먹는 '순대볶음'이 등장한 것이죠. 이 새로운 형태의 서민 음식은 돈이 없던 고등학생과 대학생들 사이에서 선풍적인 인기를 끌었고, 등장한지 30년 가까이 된 오늘날에도 여전히 신림동의 별미로 자리잡고 있답니다. 저도 친구들이랑 신림동에 갔을 때 순대볶음을 종종 먹곤 했는데요, 와인을 마시기 시작한 후론 어떤 와인이 어울릴지 궁금했답니다. 매콤한 양념에 강한 향을 지닌 깻잎이 잔뜩 들어간 음식이니 와인도 스파이시한 향이 나는게 어울리겠죠? 그리고 순대볶음의 강한 맛에 눌리지 않도록 어느 정도 힘이 있는 와인이어야겠구요. 서민 음..