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2015 Korea Sommelier of the Year Review 2탄 본문

올해의 한국 소믈리에 대회

2015 Korea Sommelier of the Year Review 2탄

와인비전 WSET 와인비전 2016. 1. 8. 15:15

안녕하세요 ! 

오늘은 작년에 열렸던

2015 Korea Sommelier of the Year의 결승전을 소개하려고 합니다.


2015 Korea Sommelier of the Year

국내에서 개최된 소믈리에 대회 중에서 난이도가 아주 높았다고 평가받는 결승전이었습니다!


먼저 심사위원 소개부터 하겠습니다^^




결승전 심사위원


Korea International Sommelier Association - Jaeyoon Ko

Korea Sommelier Association - Minkyu Sang


Chief Executive - Brian K Julyan MS

Chairman - Dimitri Mesnard MS

Examination Director - Shayn Bjornholm MS

Island Shangri-La Hong Kong - Yohann Jousselin MS


마스터 소믈리에가 무려 네 분이나 한국에 오셨습니다. 

국제소믈리에 협회 협회장님과 한국 소믈리에협회 협회장님이 함께 해주셨고요^^

아마 두 곳의 협회장님이 함께 심사를 했던 대회는 K-Somm 대회가 최초이지 않을까 합니다!


그럼 본격적으로 2015년 결승전 대회 문제에 대해서 알아볼까요?




첫 번째 관문은 칵테일 제조 및 음식 매칭이었습니다.


소믈리에가 무슨 칵테일이냐고요? 


사실 전 세계적인 추세가 소믈리에는 와인 뿐만 아니라 

간단한 칵테일과 스피릿, 맥주, 전통주까지 다양하게 알아야 된다는 게 K-Somm 대회의 평가 방법 입니다.



2015년 K-Somm 결승전의 칵테일은 마티니였습니다^^ 


3명의 결승전 진출자분들 모두 마티니를 완벽하게 만들어서 큰 박수를 받기도 했었죠.

칵테일 제조가 끝난 후 손님 테이블에서 음식과 와인 매칭을 질문하는데 

질문 음식은 잡채와 갈비찜이 그 주인공이었습니다.


3명의 결승 진출자분들의 각기 다른 와인 매칭이 포인트였었죠?


아! 한가지 K-Somm의 결승전은 3명이 진출하여 1인당 45분이라는 긴 시간 동안 시험을 보게 된답니다.ㅠㅠ




두 번째 과제는 마스터 마인드인데요

1:1로 진행되는 스피드 퀴즈를 말 합니다.


마스터 소믈리에가 직접 준비된 질문을 하고 그에 대한 답변을 결승 진출자분들이 하는 것입니다.

아래와 같이 말이죠!





마스터 마인드가 끝나고,

세 번째 관문인 와인 리스트 수정이 시작되었습니다.

전 세계의 와인들이 적힌 리스트를 보면서 스펠링과 빈티지 잘못된 부분을 고치는 과제였는데요. 

난이도가 아주 높았습니다.





마지막 네 번째 과제는 디캔팅 서비스입니다!


화이트 와인 1병은 일반 서비스로 진행하고, 레드 와인은 디캔팅 하는 서비스였습니다.

서비스 중간에 샤또 보카스텔 샤또네프 뒤 파프의 포도품종 블렌딩 내용을 묻는 질문을 하기도 했습니다.

디캔팅 서비스는 제한된 시간에 정확한 기물 사용과 방법으로 실시하는지가 포인트였으며, 

당황하지 않고 질문에 답하는 결승 진출자분들이 대단하게 느껴지기도 했습니다.


(사진 이데일리)




실무 서비스가 모두 끝나고,

 다음은 블라인드 테이스팅 


2015년 K-Somm 블라인드 테이스팅에는 와인 2종과 스피릿 4종 총 6종의 주류가 문제로 출제되었습니다.

위에서 말씀드렸던 것처럼 K-Somm은 전 세계의 와인과, 기타 주류를 모두 포함하고 있어

난이도가 더욱 어려웠습니다.






마지막으로 3명의 결승 진출자들의 모든 경합이 끝나고,

 매그넘 샴페인 서비스가 진행되었는데요


매그넘 샴페인을 16개의 글라스에 일정한 양으로 서비스하는 과제였습니다.

집중하고 있는 결승 진출자들의 모습을 함께 감상하시죠^^



 



그 후, 

심사위원들의 열띤 평가!




이것으로 2015 Korea Sommelier of the Year의 결승전이 마무리되었답니다!



다들 그동안 궁금하셨던 2015년 K-Somm의 결승전을 함께 살펴봤는데요 

궁금증이 조금 풀리셨나요^^?




다음 회에서는 

2015년 K-Somm 시상식과 우승자에게 수여된 로마네 콩티 와이너리 투어에 대해 소개하겠습니다!


많은 관심 부탁드려요!

 



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