소믈리에자격증 와인비전 WSET

Collezione Privata 2011 안녕하세요? 금요일의 7인 7색 엄 수정 입니다. 오늘은 이탈리아 샤도네이 이야기를 해보려고 합니다. 샤도네이는 부르고뉴 지방에서 단일 품종 100%로 화이트 와인을 만드는 데 쓰이는 품종 이기도 합니다만, 속칭 월드 품종으로 세계 여러 지역에서 재배 되고 있습니다. 그 중에서 지난주에 테이스팅 했던 인상적인 샤도네이가 있었습니다. Isole e Olena 라고 하는 와이너리의 이탈리아 토스카나 지역의 샤도네이 입니다. 이솔레 에 올레나는 1950년에 ‘Isole’ 와 ‘Olena’ 라는 두 개의 와이너리가 합쳐져서 만들어진 곳입니다. 현재 소유주는 De Marchi 가문으로 1989년에 부르고뉴로부터 5개의 클론을 들여와서 1994년부터 Collezione P..