소믈리에자격증 와인비전 WSET

어제는 오랜만에 주말 날씨가 좋아서 장미 축제장에 다녀왔습니다. 좀 이른 때이기는 했지만 이제 막 핀 장미들이 꽃 이파리 한 장 상하지 않은 채 싱싱하고 소담하게 피어있는 모습을 볼 수 있었습니다. 겹겹이 핀 꽃잎들이 수분을 가득 머금어 탄력도 얼마나 좋은지 손가락 끝으로 살짝 건드려 보곤 "어머, 어머.." 하는 소리가 절로 났습니다. 그렇게 눈으로 촉각으로 꽃들을 감상하는데 이제 순서가 됐다는 듯이 여리지만 진한, 누가봐도 장미향이다 싶은 향내를 맡을 수 있었는데, 지난 달 시음했던 바롤로가 생각이 나더군요. "그래, 그때 마쏠리노 바롤로에서 이런 향이 났다고!" 발랄한 산도와 거칠다고 할 수 없지만 얇고 날카로운 탄닌이 전체적으로 와인을 탄력있다는 느낌을 갖게 했으며, 붉은 과일향, 클로브, 화이트..