소믈리에자격증 와인비전 WSET

기원전 814년 페니키아인들은 북아프리카에 카르타고를 건설합니다. 또 이베리아 반도와 발레아레스 제도에도 식민지를 건설하지요. 그들이 마시고 팔기 위해 거주지 주변에 포도를 심고 와인을 만든 것은 당연한 일이었습니다. 페니키아인들이 이베리아 반도에 만들었던 와인 생산지에서는 오늘날에도 스페인 사람들이 포도를 재배하고 와인을 만들고 있는데요, 발데페냐스(Valdepeñas), 카탈루냐(Cataluña), 도우루(Douro), 에브로(Ebro) 강 유역 등이 대표적인 곳입니다. 페니키아인이 세운 가장 큰 식민도시 중 하나였던 카르타고는 와인 생산과 수출로도 유명했습니다. 특히 바그라다스 강(Bagradas river) 유역에서 만든 와인은 당시의 와인 애호가들에게 인기가 높았다는군요. 카르타고는 와인 양조 ..

중앙아시아와 중동 일대에 와인 문화가 퍼졌지만 이를 지중해 연안의 국가와 민족에게 널리 퍼뜨린 것은 페니키아인(Phoenicians)들이었습니다. 오늘날의 레바논에 시돈(Sidon)과 티레(Tyre), 비블로스(Byblos) 등의 도시를 세우고 지중해 연안에 식민도시를 여럿 거느렸던 페니키아인들은 레바논을 비롯하여 이집트, 알제리아, 튀니지아, 그리스, 이태리, 스페인 그리고 포르투갈 등지로 와인을 수출했죠. 이들은 와인을 수출할 때 더운 날씨에 변질되지 않도록 송진이 들어간 올리브 오일을 와인 위에 부었는데 그 효과는 상당했다고 합니다. 실제로 기원전 750년 경에 침몰한 페니키아 배를 인양했을 때 와인이 든 항아리를 발견했는데 그 안에 든 와인이 여전히 상태가 좋았다는군요. 고대 그리스인들은 페니키아..

단순히 구전으로 전해 내려오는 전설이 아니라 기록을 통해 살펴볼 수 있는 와인의 기원은 언제일까요? 현존하는 가장 오래된 문학 작품인 '길가메시 서사시'에는 와인에 관한 기록이 두 군데 나옵니다. 하나는 소란스런 인간 세계를 멸망시키기 위해 신들이 세상을 물로 쓸어버려야겠다고 결정했을 때, 신들의 계획을 물의 신 엔키로부터 전해들은 우트나피시팀이 방주를 만들면서 일꾼들에게 음식과 술을 제공하는 장면에서 나오죠. 이때 우트나피시팀은 일꾼들에게 독주와 붉은 술, 흰 술을 내줬습니다. 학자들은 여기서 나오는 붉은 술은 레드 와인, 흰 술은 화이트 와인으로 추정하고 있답니다. 또 하나는 영생을 찾아 헤메던 길가메시가 바닷가에서 시두리라는 여인을 만나는 장면입니다. 그녀의 직업은 포도로 술을 만드는 일, 즉 와인..

1. 인류는 언제부터 와인을 마시게 되었을까요? 아주 오래 전에 와인을 마시게 된 계기가 있었을 겁니다. 인류가 와인을 마시게 된 계기에 대해선 다음과 같은 두 가지 전설이 전해옵니다. 하나는 원숭이 전설. 포도 열매가 땅에 떨어진 후 자연 발효되어 와인이 되었는데, 그 와인을 원숭이가 먹었습니다. 술에 취해 비틀거리는 원숭이를 본 사람들이 이를 이상하게 여겨 땅에 고인 와인을 맛봤죠. 와인의 맛과 향, 그리고 알코올이 가져다주는 즐거운 기운에 빠진 인간은 스스로 와인을 빚어 마시게 되었다는 전설입니다. 그런데 원숭이가 본 것을 인간은 보지 못했을까요? 그리고 인간도 와인의 향에 이끌려 맛을 보지 않았을까요? 결국 와인을 먼저 마셔본 것이 인간이었을지 아니면 원숭이였을지는 알 수 없는 일일 겁니다. 또 ..