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꿀과 같이 농축된 맛! - 메종 마크 브레디프 부브레 드미 섹 본문

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꿀과 같이 농축된 맛! - 메종 마크 브레디프 부브레 드미 섹

와인비전 WSET 와인비전 2013. 7. 11. 10:09



부브레(Vouvray)는 투렌 지역의 대표적인 화이트 와인 생산지로 수확연도와 양조 방법에 따라 드라이, 미디엄, 스위트의 다양한 스타일로 와인을 만들고 있습니다. 특히 메종 마크 브레디프는 1893년에 만들어진 오래된 와이너리로 1980년 루아르의 거장 라두쎄씨에 의해서 다시 비약적인 발전을 이루게 되었습니다. 

오랜 숙성을 통해 드미 섹의 스위트한 느낌과 훌륭한 산미가 오래 숙성된 화이트 와인이지만 아주 신선한 느낌을 주었고, 실제로 부브레 슈냉 블랑은 와인 타입에 따라 10년 이상 보관되어도 훌륭한 맛을 보여주기도 합니다.

와인은 숙성되면 꿀과 같이 농축된 맛과 아몬드, 절인 과일 등의 향을 지니지만 어릴 때는 살구와 꽃 향을 비롯한 풍부한 미네랄리티가 지친 몸에 활력을 불어넣어 줍니다. 국내에도 몇몇 부브레 지역의 와인이 수입되고 있으니 한번 도전해 보세요!!

<끼안티 클라시코 앰베서더 수상자, Bar 153 쏘믈리에 조수민>



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