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Sine Qua Non The Moment 2011 본문

7인 7색 와인투데이

Sine Qua Non The Moment 2011

와인비전 WSET 와인비전 2014. 5. 17. 15:02

씨네 쿼넌은 특히 프랑스 론지방의 포도품종으로 캘리포니아에서 가라지 와인(Garage wine: 소량생산하는 고급 와인) 만든다매년 라벨 디자인이 다르게 하여 빈티지마다 독특한 특색을 지니고 있다 모먼트 화이트 와인으로 블랜딩이 독특하다. 57% Roussanne, 19% Petit Manseng, 17% Chardonnay and 7% Viognier 이루어져 있다 16개월 동안 콘크리트오크통스테인레스 스틸통에서 숙성을 시킨다그래서 2011 빈티지임에도 불구하고 짙은 노란색을 띤다 익은 복숭아감귤 과일 향과 달콤한 오렌지 마멀레이드허니크림 브릴레(cream brulee) 향이 조화를 이루어 아로마틱하면서 파워풀하다민트아니스(anise) 허브 향과 과수원의 싱그러운 향이 함께 어우러져 있다입안에서는 유질감이 풍부하게 느껴져 밀도감이 높으나 신선한 산도와 밸런스를 이루어  여운을 남기며 장기 숙성이 가능한 포텐셜이 느껴진다.

-그랜드 인터컨티넨탈 서울 파르나스 수석 소믈리에 엄경자-

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