소믈리에자격증 와인비전 WSET

금요일의 7인 7색 영어강사 엄 수정 입니다. 어느 때 보다 천천히 시간이 흘러 간다는 느낌이 드는 날들이 지나가고 있습니다. "안녕하세요?" 라는 말을 하는 것 조차 미안하고 힘든 날들 입니다. 안녕하세요? - 그럼에도 불구하고 말해 봅니다. 금요일의 7인 7색 엄수정 입니다. 많은 와인 관련 행사들이 줄줄이 취소 되고 있는 요즘 입니다. 부득이 랑그독에서 몇달 전부터 예정 되어 있던 Domaine Gayda 의 오너 인 Tim Ford 부부가 한국을 찾았습니다. 깊은 애도를 전하면서 부터 시작된 도멘 게이다 메이커스 디너는 묵직하지만 한편으로는 우리만 혼자 힘든게 아니라는 위로를 전해 주었습니다. 도멘 게이다는 영국인 원예학자 출신 팀 포드 씨와 두 명의 다른 메이커가 함께 프랑스 남부의 작은 마을 ..

지중해의 와인~! 그리스~ 그리스 하면 제일 먼저 떠오르는 것이 흰색벽과 파란 지붕의 집들이 모여있는 산토리니인데요신혼여행지로 유명한 곳 이기도 합니다. 저도 죽기전에 꼭 한번 가보고 싶었던 곳인데요오늘 실제로 가보지는 못해도 그 곳에서 생산되는 와인을 소개하려 합니다. 화산섬인 산토리니는 화산재, 용암 및 경석등의 토양으로 이루어져 포도의 구조감을 좋게 만들고 1000피트나 되는 높은곳에 포도밭이 형성되어 있어 바닷바람과 토양의 뜨거워지는 환경을 가지고 있습니다. 양조자들은 이런 기후적인 척박함을 최소화 하기 위해 사진에서 처럼 바구니 모양의 수형을 선택한다고 하네요 특히 필록세라의 영향을 받지 않아 편귱 수령이 80년 이상이라고 합니다. 이런 척박한 지형과 기후로 포도열매가 상당히 많이 열리는 특징을..

남부 프랑스 랑그독 루시옹의 주요 아펠라시옹인 Corbieres의 Blason d'aussiere. Syrah 40%, Mourvedre 30%, Grenache 20%, Carignan10%로 구성된 이 와인은 나무향, 페퍼향이 나며 입안에서 산뜻하며 토실토실한 타닌이 느껴진다. 라벨에 다섯 개의 화살로 된 기호가 인상적인데, 이는 "각각 한 개의 화살을 부러뜨리기에는 쉽지만 5개 화살을 모으면 그 어느 누구도 쉽게 부러뜨릴 수 없다"는 로칠드 가문의 화해를 의미한다. 함께 한다는 건 쉽지않은 일이기도 하면서 강력한 길이기도 하다. -와인새내기 Juliette-

"돌의 와인 / vinos de las piedras" 11세기 시스토리카 수도원에서 시작된 Carinena는 나름 유니크한 Sierra de Aguaron에 위치해 있습니다. 수도승들이 포도나무를 가꾸고 열매를 수확하여 와인을 만들면서 자연스럽게 이곳 산지가 알려지기 시작했다고 합니다. Carinena는 현재 Denominacion de Origen(D.O.) 등급으로 1932년에 지정되었으며 과거 스페인의 Carlos IV 왕이 까리네라의 와인을 즐겨 마셨다고 합니다. 또한, 과거 프랑스의 포도나무들이 필로세라의 영향으로 더는 와인을 생산하지 못하면서 이것을 대처하고자 프랑스 머천트 회사들이 이 지역에 양조장들을 빌려 와인을 생산한 곳이기도 합니다. 그때 심어진 대부분 포도품종은 Garnacha, C..

대한민국의 모든 국민들이 이번 비극을 좌시하지 않을 것이며, 기억할 것이라고 믿습니다. 희생자들의 명복을 빌며, 유족과 실종자 가족들에게 위로를 전합니다.부디 기적이 있어 살아있을 단 한 명의 생명이라도 발견해 구해낼 수 있기를 간절히 바랍니다. 오늘은 말을 아끼겠습니다. (즐거운 글을 쓰는) 村筆婦 백경화 씀.

말로 표현할 수 없는 슬픔과 분노로 가슴이 먹먹합니다. 안타까워 눈물이 흐릅니다. 제발 살아있기를…더 이상 사상자가 없기를 하늘에 간절히 기도하고 또 기도합니다. 세월호 희생자와 유족들께 깊은 애도를 표하며, 삼가 고인의 명복을 빕니다. 오늘따라 유난히 와인이 씁쓸하네요. 와인얘기가 죄송스럽습니다. ‘블루 넌’ ‘블랙 타워’ 란 이름에 익숙한가? 앞의 두 이름은 할인마트 와인 코너에서 가장 눈에 띠는 독일 산 와인으로 대중적이다. 이들 와인이 소비자들에게 어필하는 이유는 무엇일까? 무엇보다도 싼 가격으로 와인 초보자들이 쉽게 마실 수 있게 달고 신선한 맛 때문일 것이다. 뿐 만 아니라 독일어 라벨이 아니라 영어 브랜드 이름을 이용하여 누구나 읽기 편하게 만들었다. 최근까지 인기가 없던 물러 투르가우(Mu..

안녕하세요? 금요일의 7인 7색 영어강사 엄 수정 입니다. ​레이블부터 예사롭지 않은 스페인의 마드리드 지역에서 온 와인 입니다. 와인 레이블은 가로로 디자인 해서 간단한 와인 등급이나 생산자 그리고 품종 등을 글자나 문양으로 표시 하는 것이 일반적 입니다. 이 와인은 아무런 설명 없이 라는 글자와 하늘을 향해 날아갈 것 같은 인간 탄환 그림으로 마무리 되어 있습니다. 그러나 또, 이 그림만큼 와인의특성을 잘 설명할 수는 없다는 생각이 시음 후에는 듭니다.​​마드리드 지방은 현재 ‘유럽 와인의 최전선’ 이라고 저는 생각합니다. 60~80년 된 old vine(V.V.)과 열정을 가진 실험적인 젊은 생산자들이 합쳐 져서 이제까지의 모든 스페인 와인에 대한 상식을 뒤집는 놀라운 와인들이 나오고 있습니다. 이..

오늘은 주류 박람회에서 알아야 하는 와인 테이스팅 예절에 대한 글을 써볼께요^^ 먼저 주류박람회 하면 많은 와인들을 무료로 테이스팅 할 수 있기 때문에 욕심이 앞서게 됩니다. 그러다 보니 박람회가 끝날때 취하신 분들도 많이 볼 수 있는데요 명심해야 하는 것은 드링킹이 아닌 테이스팅을 해야 한다는 것입니다.삼키는 것이 아닌 뱉는 테이스팅법을 이용해 소량의 와인을 테이스팅 하는 것이죠 자 그럼 주류박람회 테이스팅 예절에 대해 한번 알아 볼께요~참고로 저는 주류박람회에 a2 부스에 있습니다. 첫번째테이스팅 부스에 가셔서 무조건 비싼와인만 테이스팅 하고 나오지 말아주세요어떤 와인부터 테이스팅 해야 하는지 모를 경우에는 부스 마스터에게 추천 받는것을 권합니다. 아래부터 위로 올라가는 테이스팅을 해야 왜 비싼지 알..

수집가들 중에서 가장 일반적이고 다양한 모습을 보여 주는 분야는 단연 장서가이다. 대체로 학식이 있고 여유가 있는 사람들은 어느집이나 서가가 있기 마련이다. 책 수집을 일부러 하지는 않더라도 계속 버리지는 않고 쌓아두기 마련이다. 미래에 책을 더 사용하게 될 것이라 여겨지기 때문 만아니라 과거의 나의 지적 흔적을 버리기 싫은 때문이다. 아마도 가장 다중적이면서 풍부한 원천인 책 수집은 천의 얼굴을 지녔다. 책을 단순히 수집품으로만 여겨 책을 확인하면 다시는 펼쳐 보지 않는 사람들이 있는가하면 초판만 수집하는, 특정 출판사나 작가만 수집하는 장서가, 길쭉한 책, 작은 책만 모으는 이등 실로 다양하다. 18세기에 많은 유럽 장서가들은 책을 두권씩 샀다. 한권은 독서용으로, 한권은 보관용으로. 이 제는 책이 ..

배꽃이 한창인 요즈음 담아 먹는 막걸리가 있다. 는 경북 안동에서 전해오는 고급 탁주인데, 겉모습은 마치 플레인 요거트와 비슷하다. 이화주의 맛 또한 요거트의 맛과 유사하다. . 에는 실제 배꽃(梨花)이들어간 것은 아니므로, 꽃향이 직접적으로 나느 것은 아니지만, 달콤함과 새콤함이 강하게 느껴진다이화주는 빚는데에는 쌀가루로 만든 이화곡과 쌀가루를 빻아 만든 도넛 모양의 구멍떡이 필요하다.보통의 막걸리는 물을 섞어 만들어 먹지만, 는 물을 전혀 쓰지 않기 때문에 일주일이나 열흘정도 지나 발효가 되면, 걸죽한 죽의 형태로 만들어진다.이화주는 숟가락으로 떠 먹기도 하지만, 알코올 도수가 높지 않으므로, 어른아이 할 것 없이 물에 개어서 먹기도 했다. 쌀로만 만든 술이라 근기가 있어, 일하다 먹으면 배가 든든하..