소믈리에자격증 와인비전 WSET

아직 셀러에 얌전하게 누워있는 마시기 직전의 와인입니다.몰리 두커는 오너의 추억을 담은 스토리텔링으로 잘 알려진 와인입니다.또한 기억에 갇혀 있던 과거의 모습들을 유머스러하고 따뜻한 그림체로 재탄생 시켜 레이블로 사용하기도 했지요.그들과 직접 추억을 나눈 사이는 아니지만 그들의 이야기를 들으면서 그 이야기에 가지를 내서 제 이야기도 보태볼까 합니다. 올 봄에는 중요한 일이 많이 생겼습니다.저희 집에 들인지 2년 동안 꽃도 안 피고 잎만 무성하던 수국이 올해는 정말 탐스럽게 꽃뭉치를 세 개나 만들어서 2주 째 아름다운 중이고,우연히 만나게 된 버려진 새끼 고양이를 아침 저녁으로 물과 사료를 챙기며 건강하게 만들어서 독립(?)시켰으며,다니는 승마장에 초 봄에 들어 온 약하고, 아프고, 예민한 말 두 마리와의..

씨네 쿼넌은 특히 프랑스 론지방의 포도품종으로 캘리포니아에서 가라지 와인(Garage wine: 소량생산하는 고급 와인)을 만든다. 매년 라벨 디자인이 다르게 하여 빈티지마다 독특한 특색을 지니고 있다. 더 모먼트 화이트 와인으로 블랜딩이 독특하다. 57% Roussanne, 19% Petit Manseng, 17% Chardonnay and 7% Viognier로 이루어져 있다. 약 16개월 동안 콘크리트, 오크통, 스테인레스 스틸통에서 숙성을 시킨다. 그래서 2011 빈티지임에도 불구하고 짙은 노란색을 띤다. 잘 익은 복숭아, 감귤 과일 향과 달콤한 오렌지 마멀레이드, 허니, 크림 브릴레(cream brulee) 향이 조화를 이루어 아로마틱하면서 파워풀하다. 민트, 아니스(anise)의 허브 향과 과..

오늘은 전통주 이야기를 해볼까 합니다. 와인 애호가로서, 그리고 한국인의 한 사람으로서, 와인을 자주 마시면서 항상 마음 한 켠에 일종의 부채 의식처럼 남아 있는 술이 있습니다. 바로 전통주 입니다.좋다는 것을 알면서도, 와인만큼 중요하다고 생각하면서도 자주 접하게 되지 않는 것이 전통주의 현실 이라고 생각 합니다. 적어도 문배주를 마시기 전까지는 그랬습니다.​제가 기억하는 문배주는 멋진 도자 패키지에 명절에 어르신들 인사 갈 때 사가던 술이었습니다. 자연스레 편한 술자리에는 찾아 보기 힘들었고 자신 있게 다른 사람들에게 권하기도 좀 불편했습니다. 얼마 전에 우연히 새롭게 패키징이 바뀐 문배주를 맛보게 되었습니다. 깔끔한 유리 바틀 외관과 고도주 임을 고려하여 곁들임으로 문배주에 가장 맞는 hydro 라..

'진'이라는 단어를 들으면 당신의 머리에 즉각 떠오르는 것은 무엇인가? 진眞인가?그렇다면 당신은 참으로 된 사람이다. 진리를 탐구하고 진실을 이야기하는 것을 최우선으로 생각하는 당신은 진짜로 훌륭한 인간임에 틀리없다. 그게 아니라면, 진(blue jeans)이 떠오르는가? 그렇다면 당신은 정말로 멋진 사람이다. 청바지를 입고 거리를 활보하는 당신의 모습은 아주 당ㅇ하고 매무새가 절로 날것에 틀림없다. 그도 저도 아니면 진라면이 떠오르는가? 아니면 진에어? 가수 진?배가 고파서든지, 여행을 좋아하든지 아니면 노래를 사랑하든지 간에 사람마다 제 각각 머리에 떠올리는 대상은 다를 것이다. 하지만 나의 경우는 진Gin이다. 드라이 진으로 더 알려진 술 진은 무색의 별다른 특징이 없는 뉴트럴 스피릿Neutral ..

아침 저녁으로 찬 기온이 여전하지만, 오전 10시만 넘기면, 이미 여름인듯합니다. 더운 날씨야 제 힘으로 어찌할 바 없으니, 더위를 이길 수 있는 방법을 찾을 수 밖에요.요즈음 저는 맛난 한식을 맛보러 다니는 일에 집중하고 있습니다. 7살 아들이 사람들에게 이야기합니다. "우리 엄마는 레스토랑에서 밥 먹고, 술 마시면 돈 벌어요" 잘 새겨 들어야 합니다, 충분히 오해의 소지가 있습니다. 가끔 일이 늦어지면 호텔에서 밤을 보내기도 하는데.... 아들에게 잘 설명해야 할 것 같습니다. 엄마가 하는 일에 대해서....한식을 맛보며 함께하는 고민은 함께 할 술을 찾는 것입니다. 와인, 청주, 막걸리 특별한 경계를 염두에 두고 고르지 않으려고 애를 씁니다. 좋은 풍미를 가진 와인소스를 곁들인 스테이크가 와인을 부..

소비뇽 블랑은 드라이 화이트 품종 중에서도 매우 환타스틱한 품종 중의 하나입니다. 예전에 영국에서 공부할 당시 특히, 요즘처럼 날씨가 따뜻할 때, 한여름 낮에 참치 뱃살인 오도로와 시원하게 칠링 된 소블과 함께 하면 좋은 궁합을 보이는 와인 중의 하나였습니다. 이 포도품종의 장점은 너무 덥지 않은 기후에서 재배하면 구스베리, 아스파라거스, 풀 향을 보이는 캐릭터로 쉽게 탄생할 수 있습니다. 따라서 여러 나라에서는 심플한 와인부터 우아하고 복잡한, 이국적인 맛과 향을 지닌 다양한 스타일의 와인을 생산하고 있습니다. 저는 많은 산지 중에서도 프랑스 > 루아르 > 상세르(Sancerre) 지역에서 생산되는 소비뇽 블랑 스타일을 좋아합니다. 모든 포도품종이 그렇듯 소비뇽 블랑도 어느 밭에서 재배되었는지 즉, 어..

어제는 오랜만에 주말 날씨가 좋아서 장미 축제장에 다녀왔습니다. 좀 이른 때이기는 했지만 이제 막 핀 장미들이 꽃 이파리 한 장 상하지 않은 채 싱싱하고 소담하게 피어있는 모습을 볼 수 있었습니다. 겹겹이 핀 꽃잎들이 수분을 가득 머금어 탄력도 얼마나 좋은지 손가락 끝으로 살짝 건드려 보곤 "어머, 어머.." 하는 소리가 절로 났습니다. 그렇게 눈으로 촉각으로 꽃들을 감상하는데 이제 순서가 됐다는 듯이 여리지만 진한, 누가봐도 장미향이다 싶은 향내를 맡을 수 있었는데, 지난 달 시음했던 바롤로가 생각이 나더군요. "그래, 그때 마쏠리노 바롤로에서 이런 향이 났다고!" 발랄한 산도와 거칠다고 할 수 없지만 얇고 날카로운 탄닌이 전체적으로 와인을 탄력있다는 느낌을 갖게 했으며, 붉은 과일향, 클로브, 화이트..

최근 10년사이 와인 가격은 크게 뛰었다. 중국이 등장하면서 수요가 급증하였고, 특히 그랑크뤼 와인은 언터처블 가격이 되었다. 이들의 비현실적인 가격 책정에 많은 와인전문가들은 비평하고 있지만, 여전히 시장은 움직이지 않고 있다. 언제까지 가격 고공행진이 이루어질지 안타깝다. 와인이 투기의 대상이 되고 있는데 대부분은 비현실적인 가격에 가까워지고 있으며, 가까운 미래에 그 거품이 붕괴되기를 바란다. 와인 가격은 반드시 품질의 좋고 나쁨으로 결정되지는 않는다. 그리고 고가의 와인이 일반소비자의 입에 맞는다고는 할 수 없다는 것을 이해할 필요할 있다. 와인은 배경이나 명성에 돈을 지불해 온 경향이 있다. 내용물의 가치 이외에 대해서도 돈을 지불할 것인가는 개인이 결정해야 한다. 발견했다. 밸류 포 머니(Va..

오늘 클래식에 관련된 와인을 소개 할까 합니다. 저는 클래식 하면 제일 먼저 떠오르는 사람이 베토벤인데요 사실 베토벤에 대해서 잘 모릅니다.그냥 유명하다 유명하다 해서 듣다 보니까 좋더라구요^^ 그 만의 웅장함과 깊이, 작아짐과 커짐 느림과 빠름의 조화가 클래식을 잘 모르는 저 같은 사람들도 감정을 몰입 시킬 정도로 훌륭한 것 같습니다. 그러다 베토벤과 관련된 와인이 있을까 찾아 보던 중 Weingut MAYER AM PFARRPLATZ와이너리를 알게 되었고, 바로 오늘 소개할 와인이기도 합니다. Weingut MAYER AM PFARRPLATZ Beethoven “der 9. Symphonie” LabelMAYER AM PFARRPLATZ는 오스트리아의 수도 빈에 위치해 있는 유서 깊은 와이너리 입니다..

나의 20대에 태그를 달자면 가장 먼저 '여행'을 꼽을 정도로 난 여행을 좋아하는 사람이다. 지구본을 돌려보며 아직 내가 가보지 못한 곳을 꼽던 때가 엊그제 같다. 그런데 와인 공부를 계기로 여행 지도를 다시 그리고 있다. "아, 남부 프랑스에 두 번을 갔었는데, 남부 론 지방 와인도 못 마셔보고, 와이너리도 못 가봤구나...다시 한 번 더 가야겠군!'" 꼭 와인 생산지가 아니어도 좋다. 지난 2월에는 홍콩 여행을 갔는데, 와인샵 투어라고 해도 과언이아니다. 명품 가방은커녕 립스틱 하나도 사지않고, 오로지 홍콩시내 전 와인샵만 돌아다니며 와인을 5병이나 샀다. 와인 5병을 들고 지하철 환승해서 다니느라 얼마나 고생했는지 아직도 기억이 생생하다. 이런 내가 이번 연휴에는 아무 데도 가지 못하고 빈집을 홀로..